当今社会，追求健康、新鲜越来越成为人们的饮食主要需求。随着后疫情时代的来临，生鲜对于居民来说属于高频、刚需的消费。一直以来，谈到社区生鲜市场的主角，很多人会想到：果蔬、肉蛋、海鲜等，围绕这些主角崛起的生鲜经济产业也是层出不穷。如每日生鲜、盒马生鲜、多多买菜等。
但是鲜少有人将目光放在大米身上。然而，随着大米消费的升级，越来越追求健康的国人，对大米产地、品种、新旧程度、加工等方面，都有了升级要求。在这个重视大健康的时代，食用鲜米成为了未来粮食产业发展的新方向。有商家看中其中的商机，纷纷转战大米市场，做起了大米“生鲜生意”。
大米市场环境
大米消费是个近万亿的市场，但极为分散，也没有形成很好的品牌。目前市面上各大商超、卖场出售的大米都是经过极致处理、抛光的精米。对于很多追求高品质食材的都市白领、以及想要健身塑形的减肥人士，都希望多吃一点健康的粗粮，品质有保障的大米。
大米作为日销品，在现在经济的高速发展下，出现了很多不同的品种以及品牌。说起好吃的大米，“五常大米”、“香米”都被人们赞不绝口。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是一个必然的大趋势。
近几年来，食品饮食的负面事件闹得人心惶惶，消费者对于饮食健康看得越来越重视。现碾米的出现，打消消费者的所有顾虑，顺应市场需求。现碾米是把新鲜水稻脱壳碾白，通过一台碾米机，仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜大米。现场加工无疑给消费者呈现了透明化的加工流程，让消费者看的清楚明白，吃的健康安心。
禾鲜美鲜米机，开启社区大米“生鲜生意”
近日，24小时无人智能鲜米机频繁亮相各大一线城市，已经在部分社区投入使用。无接触式碾米，全自动化操作，现碾现吃，吃多少，碾多少；碾米完成，鲜米自动装袋，消费金额直接从手机中扣除，让不少居民感受到了不一样的智能购物体验。
以云集智能禾鲜美智能鲜米机为代表的“社区生鲜”产业，将大米做成生鲜生意，重塑了大米的生产供应链。
禾鲜美智能鲜米机，是深圳云集智能研发的全新一代智能无人碾米机。它是一款还原原生态的智能鲜米机，现碾新鲜“活性米”，健康营养看得见，闻得出！依托大数据平台，精选原产地大米，现碾现吃，还原大米原有的新鲜与营养，让用户随时随地吃上新鲜健康米。
在供应链上，云集智能禾鲜美鲜米机精选国家地理标志保护地区的大米，如有塞上江南美誉的宁夏、盘锦、东北等。这些地区水源充足，日照时间长，为稻米生长提供了优良的条件。原产地直接采购，严格把关稻谷品质，确保用户尝到的都是新鲜、健康、营养的大米。
在销售渠道上，主要是围绕社区展开，实现一公里内鲜米配送到家。鲜米机就投放在小区内，不受时间限制想买就买。开创大米智能新零售局面，打破大米产业供应链的弊端。从稻谷到鲜米，一步到位，重塑大米整个供应销售链的效率和大米的“新鲜度”。采用新零售销售模式，线上线下，双管齐发。用户线上下单，线下会有专门的人员配送到家；线下下单，下楼就能买。随吃随碾，吃多少，碾多少。
在运营模式上，鲜米机拥有强大的数据后台，远程实时管理，运维无忧。移动多端同步，轻松一键掌控。一人，1车,1个区即可运维整个区域，运营简单，成本低，易操作。精确化数据采集，智能化统计分析，便捷化操作管理。从稻谷到出米，全自动化操作，无接触式碾米，智能又安全，符合受众消费习惯。
硬件实力：禾鲜美鲜米机精选先进工艺，搭配机载恒温仓库，装有精密的控温系统，时刻保持大米适宜的储存 温度。只选取原产地新鲜的当季新稻谷，每15天，更新机器内的带壳稻谷，时刻保持稻谷新鲜度，最大限度地留住大米营养。机器内装有安全杀菌系统，循环风24小时开启。通过大数据为国民提供更健康更营养的大米，让每一粒大米皆可溯源。
现如今的人生活节奏普遍快，做社区生鲜生意用户需要的是新鲜、便捷的生鲜。大米作为一日三餐的主食之一，是餐桌上必不可少的食物。目前，中国人民的大米消费正在经历着一轮新的变革。具有“个性”、“新鲜”的稻米，无疑是不同人群消费的不同选择。随着云集智能鲜米机的落地投放，正在逐步改变消费者的日常购买渠道，真正实现社区与商业的连接，掀起社区大米“生鲜生意”的热潮。
