早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。目前，我国成为世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国。大米，已经成为我国大多数地区和人口的主要食品。
近年来，随着新兴电商社区团购销售平台成功突破配送瓶颈后，带动传统远场电商产业快速发展，加上2020年上半年，因新冠疫情的蔓延，进一步催化了互联网电商产业的发展，各类电商纷纷抢滩线上零售业务，线上销售的红利期提前爆发了。
据《2021天猫大米消费白皮书》发布的数据信息显示：2020年2月疫情爆发期间，更多消费者选择线上购买大米，增速达120%+，远高于食品行业整体增速，疫情培育了消费者线上购米的消费习惯，疫情防控稳定下来后，线上销售规模维持高点，且大体上高于食品行业整体增速。其中，线上购米的消费群体主要是为95后、90后、85后。
随着大米消费的升级，越来越追求健康的国人，对大米产地、品种、新旧程度、加工等方面，都有了升级要求。从价格方面来看，以往大米消费水平主要集中在5-7元/公斤区间，今年大米消费价格水平方面增幅明显，价格消费增幅排前三位的是15-20元/公斤、20-30元/公斤、10-15元/公斤增幅分别达到了6%、4%和2%，这说明线上大米消费群体对销售价格已经不是很敏感，更注重的是食品安全和营养等方面。
大米消费是个近万亿的市场，但极为分散，也没有形成很好的品牌。在这个重视大健康的时代，食用鲜米成为了未来粮食生鲜产业发展的新方向。从大米直销的电商类平台，到社区智能米仓、智能碾米机等，主打“鲜米”概念，将大米做成生鲜生意成为这一赛道的主要方向。
云集智能禾鲜美鲜米机，将大米做成生鲜生意，开启大米“生鲜”生意的开端，重塑大米的生产供应链和新鲜度。
禾鲜美鲜米机是深圳云集智能研发的全新一代智能无人碾米机。它是一款还原原生态的智能鲜米机，现碾新鲜“活性米”，健康营养看得见，闻得出！依托大数据平台，精选原产地大米，现碾现吃，还原大米原有的新鲜与营养，让用户随时随地吃上新鲜健康米。
打造鲜米IP标识
据不完全统计，目前，国内大米地理标志农产品数量为134个。云集智能为了实现人人都能吃上新鲜、营养的大米愿景，精选国家地理标志保护地区的大米，打造鲜米IP标识。从大米的源头抓起，直接从原产地采购，严格把关稻谷品质。如有塞上江南美誉的宁夏、盘锦、东北等。这些地区水源充足，日照时间长，为稻米生长提供了优良的条件。在《天猫2021年大米销售白皮书》公布的地标品牌排名前十中就有盘锦大米以及东北等地的大米。禾鲜美鲜米机，主打鲜米IP标识，通过大数据为国民提供更健康更营养的大米，让每一粒大米皆可溯源。
线上线下同时运营销售
禾鲜美鲜米机直接以商品“米”切入社区新零售，满足用户的即时、分片消费需求，线上线下同时运营销售。实现鲜米一公里供应。消费者足不出户，足不出社区就能买到。从稻谷到鲜米，一步到位，重塑大米整个供应销售链的效率和大米的“新鲜度”。让大米在最佳赏味期内就被运送到消费者的餐桌上，直接改写了中国大米生产、加工、销售格局。
鲜米机主投放在小区内，不受时间限制，24小时营业，用户想买就买。开创大米智能新零售局面，打破大米产业供应链的弊端。现碾现吃，增加生活体验。一键米糠分离，一键出米，见得着，摸得着，智能又放心！采用新零售销售模式，线上线下，双管齐发。用户线上字啊禾鲜美APP上下单，线下会有专门的人员配送到家；线下用户可以直接下楼，在小区的鲜米机上下单操作，随吃随碾，吃多少，碾多少。
鲜米机的出现实现了大米“新鲜”自由，使得大米“生鲜”生意崛起。如今的人生活水平逐渐提高，对于吃也是越来越精细。禾鲜美鲜米机打造鲜米新零售风口，改变消费者的日常购米渠道，引起稻米产业巨大变革，真正实现社区与商业的连接，让社区居民体会到更优质更丰富的社区生活服务。
