将大米做成“生鲜”生意？
中国是一个有着五千年文明历史的国家，关于吃米的文化可以追溯到原始时期。早期的五谷为：稻、黍、稷、麦、菽。大米作为我们一日三餐的主食之一，在餐桌上扮演着重要的角色。我国是一个吃米的大国，全国有60%以上的人都以大米为食，大米市场在我国占据着很大的份额比。近日，据经济日报，最新发布的联合国粮食及农业组织食品价格指数显示，今年以来，国际大米价格连续第5个月攀升，达12个月高点。国际大米价格连续攀升，鲜米生意还能做吗？
近年来生鲜电商的崛起，越来越多的商家涌进这个赛道。然而很多商家都把目光放在水果、蔬菜、肉蛋、海鲜等一类生鲜品类上，鲜少有人将目光放在大米身上。随着大米消费的升级，越来越追求健康的国人，对大米产地、品种、新旧程度、加工等方面，都有了升级要求。在这个重视大健康的时代，食用鲜米成为了未来粮食生鲜产业发展的新方向。
鲜米机 —— 开启大米“生鲜”生意的开端
一直以来我们都强调蔬菜、瓜果、鱼类肉蛋的新鲜，但是大米新不新鲜这个问题，似乎没人去注意，然而大米消费升级使得越来越多的商家将目光放在大米上。以云集智能禾鲜美智能鲜米机为代表的“社区生鲜”产业，将大米做成生鲜生意，开启大米“生鲜”生意的开端，重塑大米的生产供应链和新鲜度。禾鲜美鲜米机，是深圳云集智能研发的全新一代智能无人碾米机。它是一款还原原生态的智能鲜米机，现碾新鲜“活性米”，健康营养看得见，闻得出！依托大数据平台，精选原产地大米，现碾现吃，还原大米原有的新鲜与营养，让用户随时随地吃上新鲜健康米。
以鲜当道
和瓜果、蔬菜、牛奶、螃蟹等生鲜食品相比，消费者对于大米的新鲜度要求似乎没那么严苛。虽然都觉得新鲜大米肯定更好，但大多数消费者并不清楚鲜米、新米与陈米之间的区别。事实上，区分这三类米最简单的方法是看稻谷从收割到碾轧的时间长短，以及大米的保质期。
陈米，顾名思义即隔年米，通常是指稻谷自头年10月收割便储存起来，直到次年10月新一季稻谷成熟之后才进行碾轧加工的大米。放置越久，大米的口感、香味就越差，营养成分也会随之不断流失。
新米，是指由当年收割（即头年10月至次年10月）的稻谷经脱壳、抛光等工艺加工的大米；
鲜米，又称之为胚芽米，是一种营养价值极高的米，对人体的健康大有裨益。胚芽米中富含对人体健康丰富的元素，被誉为“天赐营养源”。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等。鲜米不仅要求当季稻谷加工而成，还强调45天的最佳赏味期。
而云集智能禾鲜美鲜米机就是主打大米的鲜度，强调鲜米45天的最佳赏味期，就是为了让消费者能够最大化地享受到大米的新鲜与营养。”如今追求更新鲜的口感、更纯正的香味、更丰富的营养，已经成为当代消费者对大米提出的基本需求。禾鲜米鲜米机的出现，刚好满足了消费这一需求，也打破了大米由来已久的固定形象。大米也是可以追求“新鲜度”，也是存在保质期的。
鲜米一公里供应
禾鲜美鲜米机以商品“米”切入社区新零售，满足用户的即时、分片消费需求。实现鲜米一公里供应。消费者足不出户，足不出社区就能买到。让大米在最佳赏味期内就被运送到消费者的餐桌上，直接改写了中国大米生产、加工、销售格局。
鲜米机主投放在小区内，不受时间限制，用户想买就买。开创大米智能新零售局面，打破大米产业供应链的弊端。从稻谷到鲜米，一步到位，重塑大米整个供应销售链的效率和大米的“新鲜度”。能鲜米机，现碾现吃，增加生活体验。一键米糠分离，一键出米，见得着，摸得着，智能又放心！采用新零售销售模式，线上线下，双管齐发。用户线上下单，线下会有专门的人员配送到家；线下下单，下楼就能买。随吃随碾，吃多少，碾多少。
如今国际大米价格持续攀升，大米市场随时波诡云谲，鲜米生意还能做吗？随着移动互联网的发展，鲜米机融合了互联网、物联网、人工智能等高端新技术，打造了鲜米新零售的新风口，鲜米市场正在朝着万亿规模迈去。
